{"id":1772,"date":"2025-03-26T13:00:20","date_gmt":"2025-03-26T11:00:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.madridlicencias.com\/blog\/?p=1772"},"modified":"2020-10-07T23:38:18","modified_gmt":"2020-10-07T21:38:18","slug":"licencia-de-actividad-y-funcionamiento-de-restaurante-cafeteria-cafe-pombo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.madridlicencias.com\/blog\/licencia-de-actividad-y-funcionamiento-de-restaurante-cafeteria-cafe-pombo\/","title":{"rendered":"Licencia de Actividad y Funcionamiento de Restaurante Cafeter\u00eda: \u00abCaf\u00e9 Pombo\u00bb"},"content":{"rendered":"

Hemos tramitado la licencia de apertura y funcionamiento<\/strong><\/a> de un restaurante y cafeter\u00eda muy especial, dado que tambi\u00e9n cuenta con zona de exposici\u00f3n de galer\u00eda de arte: \u201cCaf\u00e9 Pombo\u201d, situado en la calle Guillermo Rolland 7, Madrid .<\/p>\n

\"Licencia<\/p>\n

Caf\u00e9 Pomb<\/strong>o de Madrid, localizado en la Calle Guillermo Rolland, es un gran espacio multidisciplinar que cuenta con cuatro ambientes diferentes<\/strong> para una de las mejores experiencias gastron\u00f3micas y art\u00edsticas, en los que se pueden celebrar todo tipo de eventos privados. Exposiciones de artistas<\/strong> noveles y consagrados que cambian constantemente. Un centro cultural con restaurante<\/strong>.<\/p>\n

D\u00e9cadas atr\u00e1s los bares hac\u00edan las veces de espacio cultural<\/strong> donde los intelectuales de la \u00e9poca intercambiaban, entre caf\u00e9 y caf\u00e9, intuiciones y saberes. Ejemplo de ello es el Caf\u00e9 Pombo madrile\u00f1o, que vuelve a abrir las puertas que le fueron cerradas setenta a\u00f1os atr\u00e1s por la Guerra Civil.<\/p>\n

Ram\u00f3n lo eligi\u00f3 precisamente porque \u201cen ning\u00fan sitio iban a resonar mejor las modernidades que en aquel viejo s\u00f3tano\u201d.
El que fue santuario de la generaci\u00f3n m\u00e1s importante de la vanguardia literaria y art\u00edstica espa\u00f1ola, regresa convertido en un espacio multidisciplinar<\/strong> donde recuperar el gusto por todos los costados de la cultura. Situado en un edificio que un d\u00eda fue el hogar del m\u00edtico genio Ram\u00f3n G\u00f3mez de la Serna, en el barrio de Palacio<\/strong>, dispone de 500 metros cuadrados<\/strong> para dar cabida a propuestas art\u00edsticas, culturales y gastron\u00f3micas<\/strong> en los cuatro espacios acondicionados: galer\u00eda de arte, biblioteca, cafeter\u00eda y restaurante gourmet<\/strong>.<\/p>\n

\"Licencia<\/p>\n

El deleite de los sentidos y la admiraci\u00f3n por el arte culminan en Caf\u00e9 Pombo<\/strong> en su espacio dedicado a la restauraci\u00f3n<\/strong>, un ambiente en constante cambio y en simbiosis con la oferta cultural y art\u00edstica donde podr\u00e1s disfrutar de una experiencia gastron\u00f3mica \u00fanica.<\/p>\n

En Caf\u00e9 Pombo se cultiva un concepto gastron\u00f3mico creativo y \u00fanico, de recetas internacionales fusionadas con la cocina espa\u00f1ola elaboradas con productos frescos y de la primera calidad.<\/p>\n

Propuestas culinarias sugerentes para cada instante del d\u00eda, donde el Brunch y los aperitivos se suman a los almuerzos y las cenas en una carta internacional creativa elaborada cuidadosamente por su chef Francisco Sol\u00eds.<\/p>\n

Para los noct\u00e1mbulos, y emulando las noches literarias de las que G\u00f3mez de la Serna era asiduo y confabulador, combinados, c\u00f3cteles y tapas se sirven hasta el cierre. La Sagrada Cripta del Pombo re\u00fane una carta de vinos, amplia y variada, adaptada a su oferta gastron\u00f3mica para conseguir los mejores maridajes.<\/p>\n

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