{"id":1949,"date":"2024-06-04T13:00:13","date_gmt":"2024-06-04T11:00:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.madridlicencias.com\/blog\/?p=1949"},"modified":"2018-03-31T01:14:53","modified_gmt":"2018-03-30T23:14:53","slug":"licencias-apertura-y-funcionamiento-bar-cafeteria-rodilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.madridlicencias.com\/blog\/licencias-apertura-y-funcionamiento-bar-cafeteria-rodilla\/","title":{"rendered":"Licencias apertura y funcionamiento Bar cafeteria RODILLA"},"content":{"rendered":"

Hemos tramitado la licencia de apertura y actividad<\/strong> de una nueva cafeter\u00eda RODILLA<\/strong>, donde su carta de pedidos y especialidades es casi tan larga como la calle donde se sit\u00faa este local accesible<\/strong>: Bravo Murillo 231, 28042, Madrid. <\/span><\/p>\n

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Poseen sabores para todos los gustos con un punto en com\u00fan: la frescura de sus ingredientes y la tradicional elaboraci\u00f3n propia artesanal resulta ideal para cualquier hora del d\u00eda, ya sea para compartir entre amigos o para disfrutar de un momento exclusivo para ti.<\/span><\/p>\n

Como en todo establecimiento donde se manipulan alimentos<\/strong>, existe un aseo espec\u00edfico para el personal<\/strong>, aparte de los aseos de p\u00fablico: hombres y mujeres (uno de ellos adaptado)<\/strong>. A la hora de dise\u00f1ar una nueva cafeter\u00eda se ha de tener especial cuidado de no cruzar los flujos de \u00absucio\u00bb y \u00ablimpio\u00bb as\u00ed como la entrega de las comandas y la recogida del menaje.<\/p>\n

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En esta ocasi\u00f3n concreta se trataba de un edificio con fachada protegida dentro, adem\u00e1s, de una zona con especial protecci\u00f3n, por lo que las m\u00e1quinas exteriores de aire acondicionado<\/strong>, a pesar de ubicarse en la cubierta del edificio, y al ser una calle tan ancha y amplia, hubo que tener especial cuidado de que no fuesen visibles desde la v\u00eda p\u00fablica<\/strong>.<\/p>\n

Dicho sistema de climatizaci\u00f3n, adem\u00e1s de la ida y el retorno de la propia instalaci\u00f3n de aire acondicionado, cuanta adem\u00e1s con un recuperador de calor que reduce las p\u00e9rdidas energ\u00e9ticas en verano e invierno contribuyendo a un notable ahorro energ\u00e9tico, y por tanto: una reducci\u00f3n en el coste de la factura de la compa\u00f1\u00eda el\u00e9ctrica.<\/p>\n

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El local est\u00e1 desarrollado en dos plantas que se divide en varias zonas diferenciadas; en la planta s\u00f3tano se distinguen aseos de personal, almac\u00e9n y cuarto de basuras. En la planta baja se desarrolla la actividad de cafeter\u00eda<\/strong> y consta de una barra de exposici\u00f3n y venta, sala de consumo, aseo mixto para se\u00f1oras y minusv\u00e1lidos, aseo de caballeros, oficio, almac\u00e9n de c\u00e1maras frigor\u00edficas, cuarto de elaboraci\u00f3n de sandwiches y zona de sucio.<\/p>\n

En esta ocasi\u00f3n, a pesar de que legalmente se puede utilizar el cuarto de basuras<\/strong> de la comunidad del edificio, se dispuso de un espacio destinado a cuarto de basuras propio en el interior del local (con su correspondiente ventilaci\u00f3n independiente, grifo y desag\u00fce sumidero).<\/p>\n

En esta licencia de actividad de cafeter\u00eda se instalaron tres toldos<\/strong> seg\u00fan normativa zonal (uno en la entrada al local y otros dos en los huecos inmediatamente adyacentes). Se realizaron en materiales flexibles ajust\u00e1ndose al hueco conforme al art\u00edculo 34 de la Ordenanza de Publicidad Exterior<\/strong> (OPE). Los toldos extendidos se sit\u00faan a una altura sobre la rasante de la acera superior a los 2.25 m establecidos en el art\u00edculo 6.10.11 del PGOUM, el saliente es menor al ancho de la acera menos 60 cm y menor a tres metros y respeta el arbolado conforme al art\u00edculo 6.10.11 del PGOUM. Igualmente se dispuso de dos cierres de chapa microperforada.<\/strong><\/p>\n

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El local dispone de muestras exteriores<\/strong> dentro del dintel de cada uno de los huecos de fachada consistentes en letra suelta corp\u00f3rea de altura m\u00e1xima: 30 cm, retranqueado desde la l\u00ednea de fachada al menos 10 cm, espesor m\u00e1ximo: 5 cm, dispuestos en una sola l\u00ednea, sin iluminaci\u00f3n y ocupando como m\u00e1ximo el ancho del propio dintel del hueco correspondiente, cumpliendo con la normativa vigente.<\/p>\n

El frente de barra<\/strong> es de friso de madera pintada. En toda la zona de p\u00fablico, tanto barra como sal\u00f3n se pint\u00f3 con pintura pl\u00e1stica blanca mate tanto los paramentos verticales como el techo. El solado es de gres cer\u00e1mico de primera calidad.
\nTambi\u00e9n lleva rodapi\u00e9 cer\u00e1mico del mismo material que el solado.<\/p>\n\n\n

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