{"id":3358,"date":"2024-01-18T10:09:00","date_gmt":"2024-01-18T08:09:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.madridlicencias.com\/blog\/?p=3358"},"modified":"2021-02-01T00:50:50","modified_gmt":"2021-01-31T22:50:50","slug":"puedo-montar-mi-negocio-de-elaboracion-de-tartas-o-comidas-preparadas-en-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.madridlicencias.com\/blog\/puedo-montar-mi-negocio-de-elaboracion-de-tartas-o-comidas-preparadas-en-casa\/","title":{"rendered":"\u00bfPuedo montar mi negocio de elaboraci\u00f3n de tartas o comidas preparadas en casa?"},"content":{"rendered":"\n

Consulta urban\u00edstica relativa a las actividades de elaboraci\u00f3n de tartas y comidas preparadas en viviendas<\/strong> y la posibilidad de tramitarlas como talleres dom\u00e9sticos<\/strong> o despachos profesionales<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

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Consulta sobre procedimiento de otorgamiento de licencia urban\u00edstica, presentaci\u00f3n de la declaraci\u00f3n responsable, o en su caso, comunicaci\u00f3n previa para la implantaci\u00f3n de los talleres dom\u00e9sticos y despachos profesionales dom\u00e9sticos; as\u00ed como sobre las consideraciones urban\u00edsticas aplicables a la actividad de taller dom\u00e9stico de elaboraci\u00f3n de tartas y comidas preparadas<\/strong>.

CONSIDERACIONES<\/strong>
En el marco de las Normas Urban\u00edsticas del Plan General de Ordenaci\u00f3n Urbana de Madrid, los despachos profesionales dom\u00e9sticos<\/strong> est\u00e1n contemplados tanto en el uso residencial <\/strong>como en el uso terciario tal y como prev\u00e9 el art\u00edculo 7.3.9 y el art\u00edculo 7.6.1.2 c) ii), respectivamente.<\/p>\n\n\n\n


Asimismo los talleres dom\u00e9sticos<\/strong> se prev\u00e9n tanto en el uso residencial <\/strong>como en el uso industrial<\/strong>, conforme a lo dispuesto en el art\u00edculo 7.3.9 y art\u00edculo 7.6.1.2 c) ii).
La circunstancia de que las NN. UU incluyan de manera simult\u00e1nea los despachos profesionales y los talleres dom\u00e9sticos en dos usos distintos puede llegar a plantear efectivamente la duda sobre su efectiva consideraci\u00f3n a efectos de determinar cu\u00e1l es el r\u00e9gimen jur\u00eddico que les resultar\u00e1 de aplicaci\u00f3n, en lo que se refiere al procedimiento y medio de intervenci\u00f3n adecuado para su implantaci\u00f3n, y, como cuesti\u00f3n derivada de lo anterior, cu\u00e1l es el \u00f3rgano competente para su tramitaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El Art\u00edculo 7.3.9, relativo a las Condiciones de los despachos profesionales dom\u00e9sticos dispone que: \u201cSin perjuicio de que las Normas Zonales u Ordenanzas Particulares de los planeamientos correspondientes establezcan condiciones espec\u00edficas, los despachos profesionales dom\u00e9sticos se regulan por las siguientes condiciones:<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
  1. Las de aplicaci\u00f3n a la vivienda donde se ubican.<\/li>
  2. La superficie \u00fatil de vivienda no destinada a despacho profesional dom\u00e9stico, cumplir\u00e1 el programa y superficie m\u00ednima de vivienda establecido en este Cap\u00edtulo.
    Los espacios destinados a ambas funciones estar\u00e1n diferenciados espacialmente.<\/li>
  3. La superficie \u00fatil destinada a despacho profesional dom\u00e9stico ser\u00e1 inferior o igual a un tercio (1\/3) de la superficie \u00fatil total de la vivienda.<\/li>
  4. No se contabilizan en el porcentaje m\u00e1ximo admisible para usos compatibles regulados en el Cap\u00edtulo 7.2.\u201d
    <\/li><\/ol>\n\n\n\n

    Por su parte el Art\u00edculo 7.3.10 sobre las Condiciones de los talleres <\/strong>dom\u00e9sticos establece que: \u201cSin perjuicio de que las Normas Zonales u Ordenanzas Particulares de los planeamientos correspondientes del Plan General, establezcan condiciones espec\u00edficas, los talleres dom\u00e9sticos se regulan por las siguientes condiciones:<\/p>\n\n\n\n

    1. Los talleres dom\u00e9sticos respetar\u00e1n el car\u00e1cter residencial de la vivienda en que se ubican y \u00e9sta cumplir\u00e1 en cualquier caso su programa m\u00ednimo.<\/li>
    2. La superficie m\u00e1xima destinada a taller ser\u00e1 inferior o igual a un tercio (1\/3) de la superficie \u00fatil de la vivienda.<\/li>
    3. No se contabilizan en el porcentaje m\u00e1ximo admisible para usos compatibles regulados en el Cap\u00edtulo 7.2.
      Salvo otras condiciones establecidas por las Normas Zonales u Ordenanzas particulares de las \u00c1reas de Planeamiento Espec\u00edfico o de desarrollo del Plan General, su situaci\u00f3n ser\u00e1 en planta baja o inferiores a la baja.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

      Por tanto los despachos profesionales y los talleres dom\u00e9sticos se configuran urban\u00edsticamente como usos integrados en el uso residencial <\/strong>que se desarrollan en parte del mismo, de tal manera que se integran en el uso residencial cuyas condiciones resultan de aplicaci\u00f3n en cuanto uso principal.
      Coherentemente con esta conclusi\u00f3n, la implantaci\u00f3n y desarrollo de los mismos se regir\u00e1 por lo dispuesto en la OMTLU, conforme a lo previsto en su art\u00edculo 6.
      <\/p>\n\n\n\n

      \"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

      Es necesario en primer lugar, determinar la naturaleza de la actividad de un taller dom\u00e9stico de elaboraci\u00f3n de tartas y comidas preparadas<\/strong>.
      Si la actividad consiste en elaboraci\u00f3n de tartas o comidas preparadas para su suministro directo<\/strong> como mercanc\u00edas al p\u00fablico, mediante ventas al pormenor, estar\u00edamos ante un uso de servicios terciarios<\/strong> en su clase comercial <\/strong>(venta con elaboraci\u00f3n de platos preparados, pasteler\u00eda o similar). De ser este el supuesto, no ser\u00eda admisible ni como despacho profesional dom\u00e9stico<\/strong>, el cual se encuadra dentro del uso de de servicios terciarios en su clase de oficina, ni como taller dom\u00e9stico<\/strong>, que se incluye como una categor\u00eda de la clase industria general perteneciente al uso industrial.
      Por otro lado, si la actividad consiste en la elaboraci\u00f3n de tartas o comidas preparadas para su suministro a otros comerciantes o empresarios que no constituyan consumidores finales, se tratar\u00eda de un obrador<\/strong>. En este caso la consideraci\u00f3n como uso industrial<\/strong>, taller dom\u00e9stico, implicar\u00eda necesariamente la inocuidad de la actividad<\/strong>, con los criterios de la Ordenanza Especial de Tramitaci\u00f3n de Licencias y Control Urban\u00edstico de 1997 (OETLCU), seg\u00fan lo dispuesto en el Art. 7.4.1.1.a) iii) de las NN. UU conforme al cual se define como:<\/p>\n\n\n\n


      \u201cTaller dom\u00e9stico: El destinado a las actividades inocuas de uso industrial relacionadas en el Anexo de la Ordenanza Especial de Tramitaci\u00f3n de Licencias y Control Urban\u00edstico vigente, ejercidas por el usuario de su vivienda habitual, en las condiciones reguladas en el uso Residencial\u201d.<\/p>\n\n\n\n

      <\/p>\n\n\n\n

      Igualmente en la Ley 10\/1993, 6 de octubre, sobre Vertidos L\u00edquidos Industriales al Sistema Integral de Saneamiento, la actividad industrial relativa a la Provisi\u00f3n de comidas preparadas, Ref. CNAE 55.52, se encuentra listada en su Anexo III.
      De todo ello, se puede inferir que la elaboraci\u00f3n de tartas o comidas, no se corresponde con una actividad inocua<\/strong>, por lo que no proceder\u00eda su admisi\u00f3n como taller dom\u00e9stico<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

      \"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n


      Las actividades se califican como:<\/strong>
      \u201cMolestas<\/strong>. Ser\u00e1n calificadas como molestas las actividades que constituyan una incomodidad por los ruidos o vibraciones que produzcan o por los humos, gases, olores, nieblas, polvos en suspensi\u00f3n o sustancias que eliminen.
      Insalubres<\/strong>. Se calificar\u00e1n como insalubres las que den lugar a desprendimiento o evacuaci\u00f3n de productos que puedan resultar directa o indirectamente perjudiciales para la salud humana.
      Nocivas<\/strong>. Se aplicar\u00e1 la calificaci\u00f3n de nocivas a las que, por las mismas causas, puedan ocasionar da\u00f1os a la riqueza agr\u00edcola, forestal, pecuaria o pisc\u00edcola.
      Peligrosas<\/strong>. Se consideran peligrosas las que tengan por objeto fabricar, manipular, expender o almacenar productos susceptibles de originar riesgos graves por explosiones, combustiones, radiaciones u otros de an\u00e1loga importancia para las personas o los bienes.\u201d
      <\/p>\n\n\n\n

      De acuerdo con estas consideraciones, la actividad de elaboraci\u00f3n de tartas o comidas preparadas<\/strong>, cuando menos, debe tener la condici\u00f3n de actividad molesta<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

      CONCLUSI\u00d3N<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

      En base a lo anteriormente expuesto:<\/p>\n\n\n\n

      • la implantaci\u00f3n de despachos profesionales y talleres dom\u00e9sticos queda comprendida dentro del \u00e1mbito de aplicaci\u00f3n del art\u00edculo 6 de la OMTLU, al regirse, en los t\u00e9rminos de las Normas Urban\u00edsticas por las condiciones del uso residencial, del que forma parte inseparable.<\/li>
      • la actividad de elaboraci\u00f3n de tartas o comidas preparadas, debe tener la condici\u00f3n de actividad molesta<\/strong>, por lo que, de conformidad con lo dispuesto en el art\u00edculo 7.1.3 relativo a las actividades permisibles en conexi\u00f3n con lo dictado en el apartado 1.a) iii) del art. 7.4.1.de las NN. UU, la implantaci\u00f3n de esta actividad no ser\u00eda permisible como taller domestico<\/strong>; puesto que, para este r\u00e9gimen de implantaci\u00f3n, la inocuidad se exige a la propia naturaleza de la actividad y no a la posibilidad de conseguir esa inocuidad por la implementaci\u00f3n de medidas correctoras.
        <\/li><\/ul>\n\n\n\n

        <\/p>\n\n\n

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        <\/small><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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