{"id":4332,"date":"2025-08-19T10:20:00","date_gmt":"2025-08-19T08:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.madridlicencias.com\/blog\/?p=4332"},"modified":"2025-04-23T23:26:01","modified_gmt":"2025-04-23T21:26:01","slug":"cuanto-cuesta-una-declaracion-responsable-para-abrir-un-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.madridlicencias.com\/blog\/cuanto-cuesta-una-declaracion-responsable-para-abrir-un-restaurante\/","title":{"rendered":"Cuanto Cuesta una Declaraci\u00f3n Responsable para abrir un Restaurante"},"content":{"rendered":"\n<p>Si est\u00e1s so\u00f1ando con abrir tu propio restaurante, seguro que te has topado con un tr\u00e1mite clave: la <strong>Declaraci\u00f3n Responsable<\/strong>. Pero, \u00bfcu\u00e1nto cuesta realmente conseguir este papel para un local, digamos, de unos 120 metros cuadrados? \u00a1Pues qu\u00e9date, porque hoy desglosamos los costes y te contamos todo lo que necesitas saber!<\/p>\n\n\n\n<p>Primero, \u00bfQu\u00e9 es la Declaraci\u00f3n Responsable? Imagina que es como decir \u00ab\u00a1Prometo que mi local cumple todas las normas!\u00bb. Es un documento donde t\u00fa, como futuro due\u00f1o del restaurante, aseguras bajo tu responsabilidad que tienes todo en regla para abrir. Te permite empezar la actividad mucho m\u00e1s r\u00e1pido que con las antiguas licencias, \u00a1pero ojo! La administraci\u00f3n puede venir a comprobarlo despu\u00e9s. Y para un restaurante, con todo lo que implica (cocina, gente, seguridad\u2026), esa comprobaci\u00f3n es casi segura.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/www.madridlicencias.com\/blog\/wp-content\/uploads\/Licencia-Actividad-Restaurante-Bar-Cafeteria-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/www.madridlicencias.com\/blog\/wp-content\/uploads\/Licencia-Actividad-Restaurante-Bar-Cafeteria-2-1024x682.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3458\" srcset=\"https:\/\/www.madridlicencias.com\/blog\/wp-content\/uploads\/Licencia-Actividad-Restaurante-Bar-Cafeteria-2-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.madridlicencias.com\/blog\/wp-content\/uploads\/Licencia-Actividad-Restaurante-Bar-Cafeteria-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.madridlicencias.com\/blog\/wp-content\/uploads\/Licencia-Actividad-Restaurante-Bar-Cafeteria-2-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.madridlicencias.com\/blog\/wp-content\/uploads\/Licencia-Actividad-Restaurante-Bar-Cafeteria-2-640x427.jpg 640w, https:\/\/www.madridlicencias.com\/blog\/wp-content\/uploads\/Licencia-Actividad-Restaurante-Bar-Cafeteria-2.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Vale, vamos al grano. El mayor desembolso asociado DIRECTAMENTE a la Declaraci\u00f3n Responsable suele ser el <strong>Proyecto T\u00e9cnico<\/strong> o Memoria T\u00e9cnica.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfY esto qu\u00e9 es? Es el documento maestro. Un t\u00e9cnico cualificado (arquitecto, aparejador, ingeniero&#8230;) lo elabora para demostrar que tu local de 120 m\u00b2 cumple con TODA la normativa: seguridad contra incendios, accesibilidad para personas con movilidad reducida, la famosa salida de humos, la insonorizaci\u00f3n para no molestar a los vecinos, las condiciones higi\u00e9nico-sanitarias de la cocina&#8230; \u00a1Todo!<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>El precio de este proyecto no es fijo. Depende de:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>El estado del local:<\/strong> No es lo mismo un local casi listo que uno di\u00e1fano o que necesita una reforma integral.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>La complejidad:<\/strong> \u00bfNecesitas una salida de humos complicada? \u00bfHay que adaptar mucho la accesibilidad? \u00bfRequiere un estudio ac\u00fastico espec\u00edfico? Todo suma.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Los honorarios del t\u00e9cnico:<\/strong> Aqu\u00ed entra la \u00abcompetencia\u00bb. Pide varios presupuestos. Compara no solo precio, sino experiencia en restaurantes. \u00a1Un buen t\u00e9cnico te ahorra problemas (y dinero) a largo plazo!<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Para un restaurante de 120 m\u00b2, el coste de este proyecto puede variar mucho. Siendo realistas, podr\u00edamos hablar de un rango que va <strong>desde unos 1.500\u20ac hasta <\/strong><strong>2.500<\/strong><strong>\u20ac<\/strong>, dependiendo de todos estos factores. Si el local requiere mucho trabajo de dise\u00f1o y c\u00e1lculo de instalaciones complejas, el precio subir\u00e1.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/www.madridlicencias.com\/blog\/wp-content\/uploads\/Licencia-Apertura-Restaurante-Bar-Cafeteria-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/www.madridlicencias.com\/blog\/wp-content\/uploads\/Licencia-Apertura-Restaurante-Bar-Cafeteria-2-1024x682.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3456\" srcset=\"https:\/\/www.madridlicencias.com\/blog\/wp-content\/uploads\/Licencia-Apertura-Restaurante-Bar-Cafeteria-2-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.madridlicencias.com\/blog\/wp-content\/uploads\/Licencia-Apertura-Restaurante-Bar-Cafeteria-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.madridlicencias.com\/blog\/wp-content\/uploads\/Licencia-Apertura-Restaurante-Bar-Cafeteria-2-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.madridlicencias.com\/blog\/wp-content\/uploads\/Licencia-Apertura-Restaurante-Bar-Cafeteria-2-640x427.jpg 640w, https:\/\/www.madridlicencias.com\/blog\/wp-content\/uploads\/Licencia-Apertura-Restaurante-Bar-Cafeteria-2.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Segundo coste importante: las <strong>Tasas Municipales<\/strong>. Son las tasas que te cobra el Ayuntamiento por tramitar tu Declaraci\u00f3n Responsable.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00a1Y aqu\u00ed viene la gran loter\u00eda! Estas tasas var\u00edan <strong>ENORMEMENTE<\/strong> de un municipio a otro. En algunos sitios puede ser una tasa fija baja, en otros puede depender de los metros cuadrados, del tipo de calle donde est\u00e9 el local, o de la potencia el\u00e9ctrica contratada.<\/p>\n\n\n\n<p>Es <strong>IMPRESCINDIBLE<\/strong> que consultes la <strong>Ordenanza Fiscal<\/strong> de TU ayuntamiento. Busca en su web o llama directamente. Para un local de 120 m\u00b2, las tasas podr\u00edan ir desde unos <strong>6<\/strong><strong>00\u20ac hasta 1.500\u20ac o m\u00e1s<\/strong> en ciudades grandes o con tasas elevadas. \u00a1No te lleves sorpresas!<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s del proyecto y las tasas, puede haber otros gastos menores relacionados con el <em>papeleo<\/em>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Visado Colegial:<\/strong> Si el t\u00e9cnico visa el proyecto en su colegio profesional (a veces recomendable, raramente obligatorio para DR). Pueden ser unos 200-400\u20ac.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Certificados espec\u00edficos:<\/strong> Como el bolet\u00edn el\u00e9ctrico o el certificado de la instalaci\u00f3n contra incendios. Ojo, estos son m\u00e1s bien costes de <em>tener las instalaciones correctas<\/em>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Y S\u00daPER IMPORTANTE: Estamos hablando del coste de los <em>papeles<\/em> para poder abrir. Todo esto <strong>NO INCLUYE<\/strong> el coste de las <strong>obras de adaptaci\u00f3n<\/strong> del local. \u00a1Esa suele ser la inversi\u00f3n m\u00e1s grande! La reforma de ba\u00f1os, la cocina, la insonorizaci\u00f3n, la salida de humos&#8230; eso va aparte.<\/p>\n\n\n\n<p>Entonces, resumiendo. \u00bfCu\u00e1nto cuesta la Declaraci\u00f3n Responsable para un restaurante de 120 m\u00b2? Sumando el Proyecto T\u00e9cnico y las Tasas Municipales, podr\u00edamos estar hablando de un rango TOTAL para el tr\u00e1mite de <strong>entre <\/strong><strong>2<\/strong><strong>.<\/strong><strong>5<\/strong><strong>00\u20ac y m\u00e1s de <\/strong><strong>4<\/strong><strong>.500\u20ac<\/strong>.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/www.madridlicencias.com\/blog\/wp-content\/uploads\/Licencia-Funcionamiento-Restaurante-Bar-Cafeteria-2.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.madridlicencias.com\/blog\/wp-content\/uploads\/Licencia-Funcionamiento-Restaurante-Bar-Cafeteria-2-1024x683.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3454\" srcset=\"https:\/\/www.madridlicencias.com\/blog\/wp-content\/uploads\/Licencia-Funcionamiento-Restaurante-Bar-Cafeteria-2-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.madridlicencias.com\/blog\/wp-content\/uploads\/Licencia-Funcionamiento-Restaurante-Bar-Cafeteria-2-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.madridlicencias.com\/blog\/wp-content\/uploads\/Licencia-Funcionamiento-Restaurante-Bar-Cafeteria-2-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.madridlicencias.com\/blog\/wp-content\/uploads\/Licencia-Funcionamiento-Restaurante-Bar-Cafeteria-2-640x427.jpeg 640w, https:\/\/www.madridlicencias.com\/blog\/wp-content\/uploads\/Licencia-Funcionamiento-Restaurante-Bar-Cafeteria-2.jpeg 1124w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Recuerda los factores clave:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>El t\u00e9cnico que elijas:<\/strong> \u00a1Busca experiencia!<\/li>\n\n\n\n<li><strong>El estado y complejidad de tu local:<\/strong> Cuanto m\u00e1s trabajo requiera, m\u00e1s caro el proyecto.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tu Ayuntamiento:<\/strong> \u00a1Investiga sus tasas!<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>La normativa es compleja (C\u00f3digo T\u00e9cnico, normativas sanitarias, ordenanzas locales&#8230;). Por eso es vital un buen t\u00e9cnico. \u00c9l o ella navegar\u00e1 por este mar de leyes por ti. Al buscarlo, pide referencias, mira trabajos anteriores si puedes, y aseg\u00farate de que entienden bien las necesidades de un restaurante.<\/p>\n\n\n\n<p>Abrir un restaurante es una aventura apasionante, pero requiere una buena planificaci\u00f3n, sobre todo financiera. Saber cu\u00e1nto te costar\u00e1 la Declaraci\u00f3n Responsable es un primer paso crucial. No te asustes por las cifras, pero s\u00e9 realista e investiga a fondo los costes espec\u00edficos para <em>tu<\/em> caso y <em>tu<\/em> ubicaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-left kksr-valign-bottom\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;left&quot;,&quot;id&quot;:&quot;4332&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;bottom&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;5&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;5&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;4&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;5\\\/5 - (5 votos)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;24&quot;,&quot;title&quot;:&quot;Cuanto Cuesta una Declaraci\u00f3n Responsable para abrir un Restaurante&quot;,&quot;width&quot;:&quot;138&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    \n<div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 138px;\">\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n                \n\n<div class=\"kksr-legend\" style=\"font-size: 19.2px;\">\n            5\/5 - (5 votos)    <\/div>\n    <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si est\u00e1s so\u00f1ando con abrir tu propio restaurante, seguro que te has topado con un tr\u00e1mite clave: la Declaraci\u00f3n Responsable. 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