Licencia de Apertura y Actividad Tienda Labores, Sweet Sixteen Craft Store

Hemos tramitado la licencia de apertura y actividad de una nueva tienda muy especial para los amantes del punto: “Sweet Sixteen Craft Store”, situada en la calle Padre Damián 31, 28036, Madrid.

Licencia Tienda Costura 1Si te gusta el handmade sin lugar a dudas Sweet Sixteen Craft Store es tu tienda. Una craft store en toda regla que empezó su andadura de la mano de Marian y Virginia, dos apasionadas de la costura y el handmade que unieron sus fuerzas y conocimientos y dieron vida a Sweet Sixteen. Ambas tienen su propia marca de ropa que puedes adquirir en la tienda, Vabim y Living the Crafts, y se han lanzado a la aventura abriendo un divertido local- taller en la zona de Cuzco, basado en el arte de coser (tendencia que lleva tiempo arrasando en otras ciudades, como Nueva York o Londres).

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El local respira la filosofía de lo hecho a mano (handmade), con una decoración muy cuidada, llena de color y luz que te invita a entrar incluso desde la cera de enfrente. Allí se pueden comprar materiales para hacer todo tipo de labores: costura, ganchillo, punto, accesorios, etc. así como productos ya terminados. Para los amantes de estas actividades, entrar en ella es una perdición, engancha, ¡¡no puedes salir de allí sin nada!!
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Lo mejor de todo que también podéis aprender a hacer todo esto ya que imparten clases en su maravilloso taller ubicado en la planta de abajo del local. Un taller equipado con todo lo necesario para aprender alguna de estas labores, máquinas, patrones…. Tienen clases continuas y monográficos muy interesantes, podéis encontrar todo el calendario e información sobre las clases en su web.

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http://www.sweetsixteencraftstore.com

Licencia de Actividad y Apertura de Tienda de Alimentación Gourmet

Hoy os presentamos la nueva tramitación de Licencia de Actividad y Apertura de Tienda de Alimentación Gourmet que acabamos de gestionar: una tienda al por menor de productos selectos del Cantábrico. Técnicamente la licencia de actividad en este caso es de “licencia de comercio minorista alimentario“.

Licencia Actividad Tienda Gorurmet Alimentacion

Se trata de un pequeño pero coqueto local de aproximadamente 25 m2, de planta diáfana (salvo por el aseo independiente) que reúne en el mismo espacio la zona de exposición de los productos en venta, almacenaje y zona de mostrador y cobro.

Conforme al artículo 39 de la OLEP (Ordenanza de Limpieza de los Espacios Públicos y Gestión de Residuos), al
generarse un volumen de residuos muy inferior a 240 L/dia, no es necesario que el local cuente con un cuarto de
basuras propio, por lo que se utiliza el cuarto de basuras de la comunidad situado en las zonas comunes del
edificio, ahorrando así un importante espacio dadas las reducidas dimensiones del local.

Más info.

¿Requisitos del local para la licencia de actividad?

La  elección de un inmueble es una decisión importante, debido a que debe cumplir una serie de requisitos del local dependiendo de la actividad que se pretende iniciar.

En numerosas ocasiones nos consultan: ¿Cuales son los requisitos del local?¿cuál es el local más adecuado para mi negocio? ¿Debo poner una rampa de acceso para minusválidos? ¿Es obligatorio tener una salida de humos?

requisitos del local apertura
En este artículo vamos a internar explicar los requisitos del local de una manera coloquial para que pueda ser entendida por todos, sin embargo puede que puntualmente usemos tecnicismos, por lo que si le surge alguna duda puede ponerse en contacto con nosotros sin ningún compromiso.

El error más frecuente y a la vez más grave es contactar con el técnico cuando ya se han realizado las obras de adecuación del local para que éste tramite la licencia de apertura. El problema viene de no conocer realmente las adecuaciones técnicas del local para que cumpla con la normativa vigente. Por este motivo el primer paso debe ser SIEMPRE ponerse en contacto con el técnico y comentarle el tipo de actividad que se pretende desarrollar y dónde está ubicado el local. Una vez conocidos estos datos el técnico competente le informará de los requisitos que debe cumplir el local, y en su caso de las obras necesarias a realizar.

¿El local debe disponer de rampa?
Uno de los requisitos del local básico que se debe cumplir a la hora de obtener la licencia de actividad es que el local sea accesible para las personas con movilidad reducida. Es decir, será necesaria una rampa con unas determinadas dimensiones: longitud, anchura, pendiente, pasamanos…

Sin embargo, en algunos casos se puede pedir una exención para no realizar la rampa, como es el caso de afección estructural o cuando la rampa ocupa más de un 5% se la superficie del local.
requisitos minimos apertura locales
¿Es necesario disponer de aseos públicos?
Sólo si se trata de un local público (bares, restaurantes, salón recreativo, etc), de uso docente o comercial de grandes dimensiones, será necesario disponer de aseos para los clientes.

Si éste es nuestro caso deberemos tener aseos para el público y deberá haber como mínimo dos (uno para hombres y otro para mujeres), y al menos uno de ellos deberá ser accesible para personas con movilidad reducida. ¿Qué supone que un baño sea accesible? Deberá tener unas dimensiones determinadas tanto dentro como fuera del baño, es decir, en el acceso al baño.

Para evitar problemas y confusiones, las puertas del local deberán tener 80 cm. de paso libre y los pasillos deberán medir al menos un metro de ancho.
¿Qué elementos de protección contra incendios debe tener mi local?
Los elementos más habituales son los extintores. Dependiendo de la actividad que se desarrolle en el local deberán ser de una eficacia mínima u otra, y se deben disponer a razón de uno cada  15 m.  de recorrido como máximo. El extintor más habitual es el de 6 kg de polvo con una eficacia mínima 21A-113B y normalmente en locales no industriales suele bastar con colocar extintores.

Más info.

Licencia declaración responsable: Sala de Escape CLUE HUNTER

Hemos tramitado la licencia de actividad por declaración responsable de una nueva sala de escape: “CLUE HUNTER”, situada en la calle Juanelo 13, 28012, Madrid (Tirso de Molina y La Latina).

licencia actividad sala de escape

¿Cansado de hacer siempre lo mismo? ¿No sabes qué hacer en Madrid? Clue Hunter te ofrece una original actividad de ocio en Madrid. Se trata de un concepto de juego de sala de escape en el que tendrás que salir de una habitación y resolver misterios a contrarreloj.

Ya sea entre amigos o familiares, para empresas, gamers o frikis, e incluso para turistas y viajeros, Clue Hunter os proporciona una hora de ocio inolvidable. Algo imprescindible que tienes que hacer en Madrid.

Si estás pensando en qué hacer con tus amigos o que actividades de ocio puedes realizar en familia en Madrid, sorprende a los amigos o pasa un divertido día con tu familia con una experiencia única en nuestros juegos de escapismo. Disponen de varios juegos y salas ¿Te atreves?:

1- ATRAPADOS EN EL SOTANO
Os han encerrado y sólo tenéis una hora antes de que llegue vuestro captor. El primer escape room de miedo de España. Seréis encerrados en el sótano de una casa perdida en la montaña y nadie puede acudir a salvaros, vuestra única forma de escapar del inquietante propietario será utilizando vuestro ingenio y percepción.

declaracion responsable sala de escape
2- HOLMES VS MORIARTY
Homenaje al famoso personaje de Sir Arthur Conan Doyle, el profesor James Moriarty, el mayor enemigo de Sherlock Holmes, prepara un plan maligno. Como sabuesos de Holmes os adentráis en su guarida bajo las instrucciones de vuestro maestro. Tendréis que investigar y averiguar sus planes e intentar escapar con vida en menos de 60 minutos. Demuestra que eres más inteligente que Moriarty.

3- ASESINATO EN EL TREN
Durante una travesía en tren, uno de los pasajeros es asesinado. Los principales sospechosos son el resto de viajeros. Disponéis de una sola hora para resolver el incidente, antes de llegar a la próxima parada y que el asesino pueda escapar. ¿Quién será el asesino?, ¿qué método habrá usado para matar a la víctima? y ¿cuál será el móvil?.

EVENTOS ESPECIALES
Para grupos de más de 16 personas podemos ofrecer una actividad diferente.
¿Cuáles son tus necesidades: una despedida de solteros/solteras diferente, un cumpleaños, una petición de matrimonio…?

licencia declaracion responsable juego de escape
Actualmente tienen disponible una actividades de sala de escape para grandes grupos llamada “el tesoro de Calicó Jack”. Se trata de un juego donde los jugadores forman varios equipos en una misma sala. Es un concepto distinto al de un “escape room”, en este caso tendréis 1 hora para resolver todos los enigmas y encontrar el tesoro. ¡enfréntate al resto de equipos corsarios!

Si tu grupo es de menos de 5 personas, no te preocupes porque no jugarás con desventaja; completan los equipos con otros grupos, hasta llegar a 5 personas. Acuérdate que debes adquirir tantas plazas como miembros seáis en tu grupo.

Team Building y actividades para empresas
También puedes organizar una sesión con tus compañeros o empleados en uno de sus juegos de escape. La mejor forma de trabajar en equipo y que la gente lo pase bien. Descubre con Clue Hunter una actividad de team building ideal para fomentar el trabajo en equipo

Los escape room, o salas de escape,  son juegos perfectos para estrechar lazos entre compañeros de trabajo, ya que se trata de un juego cooperativo en el que es esencial el trabajo en equipo y la comunicación. Podéis participar hasta 5 compañeros de trabajo al mismo tiempo y en breve hasta 10.

Los juegos han sido diseñados para que sea necesaria la cooperación entre los jugadores o no se conseguirá escapar de la habitación. Trae a tu empresa y conoceos jugando.

Propicia el liderazgo
El juego de escapismo está controlado en todo momento por el personal de Clue Hunter mediante cámaras de vídeo y micrófonos, lo que permite identificar el rol de liderazgo de cada equipo.

Hay muchas cosas qué hacer de turismo por Madrid, pero ninguna actividad de ocio será tan inolvidable como una experiencia única en Clue Hunter.

ACCESIBILIDAD
Para este tipo de actividades y según la normativa vigente, el local es totalmente accesible, sin embargo, y aunque la mayor parte de la diversión Clue Hunter requiere trabajo intelectual y de lógica, hay algunas partes físicas más pequeñas en el juego, por lo que se recomienda tener al menos un miembro en el equipo sin problemas de movilidad. Las salas de juego son lo suficientemente amplias como para acceder con muletas y las habitaciones son adecuadas para usuarios de silla de ruedas.
El juego tiene música de fondo y efectos de sonido que alertan a los jugadores sobre la incorporación de algunas pistas electrónicas. No existe un sistema de asistencia auditiva durante el juego, así que se aconseja que al menos un miembro no tenga problemas de audición. El nivel de iluminación es medio en todas las habitaciones y la recepción del juego.

licencia declaracion responsable sala de escape
Todos los juegos de escape son únicos y originales, han sido diseñados para que disfrutes al máximo de una experiencia inolvidable en Clue Hunter. Cada juego está pensado para un máximo de 5 personas y un mínimo de 2, aunque para “Atrapados en el Sótano” recomendamos 3 jugadores cómo mínimo, dada la dificultad del juego.
Cualquier persona puede jugar en Clue Hunter Madrid, no necesitas ser un genio de las matemáticas. Lo único que necesitarás será imaginación, ingenio y trabajo en equipo. Es un juego para adultos, pero es posible venir en familia con niños a partir de 14 años.
No lo dudes, pruébalo y sorpréndete.

Podéis obtener más información en:
Web: www.cluehuntermadrid.com
Teléfono: 911-150-439
E-mail: madrid@cluehunter.es

Licencia de Actividad y Funcionamiento de Lavandería Autoservicio

Acabamos de tramitar una nueva Licencia de Actividad y Funcionamiento de Lavandería Autoservicio.

Licencia de Actividad y Funcionamiento de Lavandería Autoservicio

Se trata de un pequeño local de 25 metros cuadrados en la calle Madrigal de la Vera dedicado a lavandería tipo autoservicio lo que permite, al no tener que disponer de mostrados de atención al cliente o cobro, poder aprovechar al máximo la superficie útil del inmueble.

Aparte de la zona de público, mesa de doblado y zona de espera, el local cuenta por obligación normativa con un aseo para el personal (personal de mantenimiento y reparación de la maquinaria e instalaciones).

Licencia de Actividad y Funcionamiento de Lavandería Plano planta

 

Se han instalado tres lavadoras eléctricas de gran capacidad, dos secadoras a gas, una máquina de cambio para los clientes y dos termos eléctricos de 150 litros de capacidad cada uno dispuestos en serie.

Licencia de Actividad de Lavandería Autoservicio

En esta Licencia de Actividad y Funcionamiento de Lavandería Autoservicio, y en este local el concreto, la ventilación de las estancias y de la maquinaria se ha realizado por conductos y de manera natural (no mecánica), sin embargo, según el informe emitido recientemente por la Agencia de Actividades de acuerdo al artículo 55 de la Ordenanza General de Protección del Medio Ambiente Urbano de Madrid  que dice, en referencia a las nuevas licencias de actividad de lavandería y similares:

Más info.

Licencia de Apertura y Actividad Juego de Escape: The Rombo Code

Hemos tramitado la licencia de apertura y actividad de una nueva sala de escape: “The Rombo Code”, situada en la calle Fernández de los Ríos 70, Madrid.

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Experimenta con tus compañeros una experiencia única en la que sólo trabajando juntos encontraréis la solución al enigma y conseguiréis escapar de la sala. Descubriréis que sólo en equipo llegaréis al éxito.
El juego de escape en vivo es una actividad de team building perfecta para consolidación de grupos y compañeros de trabajo. Los juegos no necesitan esfuerzo físico, son aptos para todo el mundo, son de interior y la sede está en pleno centro de Madrid.

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TEAM BUILDING: EL HEROE QUE LLEVAS DENTRO

7 razones por las que un juego de escape en vivo es una actividad perfecta para team building:

Motivación hacia un objetivo común: escapar 🙂
Surgen las capacidades del equipo: liderazgo, creatividad.
Prueba la resistencia al estrés de tu equipo…
Fomenta la comunicación. Vital para resolver los acertijos.
Aumenta la confianza entre los compañeros.
Mejora la capacidad de resolver problemas… acertijos y puzzles.
Lo más importante: ¡Divertirse!

LAS INSTALACIONES:

En una actividad de team building puede que se necesite tener una reunión, una presentación corporativa o un catering. Además de las tres salas de escape, cuentan con una sala de conclusiones, de 65 metros cuadrados, adaptable a todas las necesidades.

¿Qué es The Rombo Code?

The Rombo Code es un juego de escape real donde equipos de 2 a 5 personas tendrán que resolver diferentes enigmas y misterios para conseguir salir de una habitación (o varias… es parte del misterio) en menos de 60 minutos usando la lógica, el sentido común y el trabajo en equipo.
Existen dos temáticas disponibles: La fuga de Casanova (también disponible en modo “Rombate”) y El misterio del Capítulo 43.

¿Qué es el modo “Rombate”?

La temática de La fuga de Casanova está disponible en modo Rombate, que permite a dos equipos experimentar el mismo desafío, cada uno en una sala con la misma temática.
Ambos equipos tendrán que mostrar su ingenio y trabajo en equipo para ganar el desafío. También se enfrentarán a varios dilemas y tendrán que interactuar con el equipo contrario en diversas fases del juego ¿Qué equipo será capaz de resolver antes todas las pruebas?

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¿Por qué The Rombo Code?

Las temáticas de las salas de escape son de diseño propio y están basadas en historias reales, ambientadas en Madrid.
Las instalaciones cuentan con amplias zonas comunes para recibiros y para que podáis comentar la experiencia al terminar el juego.

https://therombocode.es

Licencia de Apertura de Centro de Entrenamiento Funcional (FUN)

Hemos tramitado la licencia de actividad de “FUN” un centro de entrenamiento funcional por el procedimiento de declaración responsable, situado en la calle Santa Cruz de Marcenado 8,  28015, Madrid.

Licencia Actividad de Centro de Entrenamiento Funcional y Pilates

Fun, es un centro de entrenamiento funcional y Pilates, dentro de las actividades del centro combinan las más novedosas técnicas de entrenamiento tales como:

HIIT – TABATA – INSANITY y todo lo que tenga que ver con técnicas de entrenamiento metabólico.

Licencia de Apertura de Centro de Entrenamiento Funcional y Pilates

Licencia de Apertura de Centro de Entrenamiento Funcional

El entrenamiento funcional no es nada nuevo, pero es ahora cuando empieza a calar en el ámbito del entrenamiento colectivo, sin duda alguna que es el bum del momento dado que muchos locales comienzan a solicitar este tipo de licencias de actividad. No tiene límite de edad y es adaptable a todo tipo de público.

Casi todos los deportes practicados en la actualidad se benefician de este tipo de entrenamiento, sin olvidar, la alta quema de calorías por sesión de su sistema de entrenamiento.

También cuentan con las más novedosas herramientas de entrenamiento moderno: TRX – GOFLO – SACOS DE ARENA – BANDAS ELASTICAS – BALONES MEDICINALES – CUERDAS DE BATIDA y muchas más…

Licencia de Apertura de Centro Entrenamiento Funcional

ENTRENAMIENTO FUNCIONAL EN GRUPO
Se definen ejercicios funcionales todos aquellos ejercicios o gestos deportivos en los que se tienen en cuenta tanto los músculos movilizados para realizar el movimiento como los que se encargan de mantener la postura y el equilibrio.

Sin límite de edad, adaptable a todo tipo de público y a casi todos los deportes practicados en la actualidad.

Los grupos son reducidos, con un máximo de 6 personas por sesión.
Todos sus entrenamientos siempre están dirigidos por un entrenador.

Licencia de Atividad de Centro de Entrenamiento Funcional

PILATES

La tramitación de licencia del local también permite la actividad de Pilates, es un sistema de entrenamiento físico y mental creado a principios del siglo XX por Joseph Hubertus Pilates, quien lo ideó basándose en su conocimiento de distintas especialidades como gimnasia, traumatología y yoga, uniendo el dinamismo y la fuerza muscular con el control mental, la respiración y la relajación.

Sus grupos son reducidos con un máximo 6 personas por sesión.
ENTRENAMIENTOS PERSONALES EN EL CENTRO DE MADRID
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Web: www.funcionalfuntraining.com

Licencia de Apertura y Actividad de un Centro Medico

Hemos realizado el proyecto y tramitado la licencia de apertura y actividad de un centro médico con varias especialidades.

Licencia Actividad Centro Medico

Está ubicado en la calle Altamirano 17 y cuenta con las especialidades de fisioterapia, medicina del trabajo y medicina estética, por lo que evidentemente, también se tramitó la licencia correspondiente son Sanidad.

Licencia de Apertura Actividad de un Centro Medico

Uno de los puntos a destacar respecto a la normativa a la hora de tramitar una licencia de apertura de centro médico o una licencia de centro de fisioterapia es el de los baños. Al haber una normativa específica para este tipo de locales (con regulación sanitaria) deberemos regirnos por dicha normativa y no por las reglas de uso general. Lo cual en este caso nos favorece ya que la regulación sanitaria sólo establece que no existan impedimentos (escaleras) hasta la entrada del aseo, y no obliga a que éste sea adaptado, con el consiguiente ahorro de espacio libre útil y la reducción del presupuesto de obra.

Licencia de Apertura Centro Medico

Este inmueble en concreto además está ubicado en una planta primera de un edificio residencial que no cuenta con entrada accesible según los términos de la normativa actual, por lo que tampoco hubiese sido necesario crear un aseo adaptado….

Licencia Apertura y Actividad de un Centro Medico

Al tratarse de un local con hasta tres especialidades, la tramitación de la licencia del centro médico se tramitó mediante el procedimiento de “Declaración Responsable” (DR). Recordad que si fuesen más de tres especialidades médicas (o mejor dicho: más de tres profesionales sanitarios) la tramitación pasaría a ser mediante el procedimiento de “licencia” (más conocida como “licencia previa”) con la consiguiente demora en la tramitación por parte del Ayuntamiento.

Licencia de Apertura y Actividad de un Centro Medico

En esta tramitación de licencia de actividad, al contener medicina estética y a petición del cliente, se incluyo también el permiso para la aplicación de toxina botulimina (botox), por lo que hubo que tramitar con Sanidad, además de la licencia para la apertura del nuevo centro médico, la licencia específica para el Depósito de Medicamentos.

Licencia de Apertura y Actividad un Centro Medico

 

 

Las estancias mínimas en este caso vienen reguladas por la normativa sanitaria por lo que todo local debe disponer como mínimo de:

– Zona de espera.
– Zona asistencial.
– Zona de instalaciones y servicios generales.

Licencia de Actividad y Funcionamiento de Restaurante Cafetería: “Café Pombo”

Hemos tramitado la licencia de apertura y funcionamiento de un restaurante y cafetería muy especial, dado que también cuenta con zona de exposición de galería de arte: “Café Pombo”, situado en la calle Guillermo Rolland 7, Madrid .

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Café Pombo de Madrid, localizado en la Calle Guillermo Rolland, es un gran espacio multidisciplinar que cuenta con cuatro ambientes diferentes para una de las mejores experiencias gastronómicas y artísticas, en los que se pueden celebrar todo tipo de eventos privados. Exposiciones de artistas noveles y consagrados que cambian constantemente. Un centro cultural con restaurante.

Décadas atrás los bares hacían las veces de espacio cultural donde los intelectuales de la época intercambiaban, entre café y café, intuiciones y saberes. Ejemplo de ello es el Café Pombo madrileño, que vuelve a abrir las puertas que le fueron cerradas setenta años atrás por la Guerra Civil.

Ramón lo eligió precisamente porque “en ningún sitio iban a resonar mejor las modernidades que en aquel viejo sótano”.
El que fue santuario de la generación más importante de la vanguardia literaria y artística española, regresa convertido en un espacio multidisciplinar donde recuperar el gusto por todos los costados de la cultura. Situado en un edificio que un día fue el hogar del mítico genio Ramón Gómez de la Serna, en el barrio de Palacio, dispone de 500 metros cuadrados para dar cabida a propuestas artísticas, culturales y gastronómicas en los cuatro espacios acondicionados: galería de arte, biblioteca, cafetería y restaurante gourmet.

Licencia Actividad Cafetería

El deleite de los sentidos y la admiración por el arte culminan en Café Pombo en su espacio dedicado a la restauración, un ambiente en constante cambio y en simbiosis con la oferta cultural y artística donde podrás disfrutar de una experiencia gastronómica única.

En Café Pombo se cultiva un concepto gastronómico creativo y único, de recetas internacionales fusionadas con la cocina española elaboradas con productos frescos y de la primera calidad.

Propuestas culinarias sugerentes para cada instante del día, donde el Brunch y los aperitivos se suman a los almuerzos y las cenas en una carta internacional creativa elaborada cuidadosamente por su chef Francisco Solís.

Para los noctámbulos, y emulando las noches literarias de las que Gómez de la Serna era asiduo y confabulador, combinados, cócteles y tapas se sirven hasta el cierre. La Sagrada Cripta del Pombo reúne una carta de vinos, amplia y variada, adaptada a su oferta gastronómica para conseguir los mejores maridajes.

¿Quieres probar una hamburguesa de chocolate? Descúbrela en el brunch del Café Pombo, los sábados con música en directo y los domingos con cuentacuentos desde las 12 h.

Licencia de Funcionamiento Restaurante

Renace el local de la magia de ‘La Sagrada Cripta’ como espacio multidisciplinar para los amantes del arte, la literatura y la gastronomía.

Los fogones del Pombo pondrán al servicio de sus clientes un recetario rico en sabores de la cocina tradicional internacional, revestida con matices culinarios de los nuevos autores. El Brunch y los aperitivos se suman a los almuerzos y las cenas en una carta elaborada cuidadosamente por un equipo de expertos.

El Pombo abrió como la primera botillería de la capital a principios del siglo XX. El número 4 de la calle Carretas que albergó el local de los literatos, contrastaba por su antigüedad y aspecto castizo con los cafés más modernos y lujosos donde se reunían otras personalidades.

Las exigencias de las nuevas tendencias lo fueron convirtiendo en un café donde cada sábado noche, desde que se abriese en 1912 hasta su cierre en 1942, se celebraba la tertulia del ‘clan de Gómez de la Serna’. Tan valiosas fueron las conversaciones entre aquellas cuatro paredes, que el pintor José Gutiérrez Solana las retrató en su famosa obra ‘La tertulia del Café Pombo’, donde escritores como José Bergamín y Manuel Abril, el dibujante Salvador Bartolozzi, o los propios José Gutiérrez Solana y Ramón Gómez de la Serna aparecen concentrados en torno a una mesa llena de víveres.

Después de siete décadas, renace en la calle Guillermo Rolland número 7, la magia del café literario de la Sagrada Cripta. Escenario imprescindible para amantes del arte, la escritura y ahora además, la gastronomía. Propuestas culturales y culinarias sugerentes, entre textos y obras seculares.

Licencia de Actividad y Funcionamiento Restaurante Cafetería

La planta baja de este inmueble estaba inexplicablemente sin uso, cuando supo de su existencia Latifa Latif, una inquieta dublinesa de origen iraní -artista cuando se lo permite su trabajo de gestión cultural-, que estos días emprende una importante resurrección o, si creen en la inmortalidad, aborda el despertar de un sueño conciliado durante casi 75 años. El mítico Café Pombo, que sin el menor derroche estético se convirtió en confortable refugio de intelectuales a principios del siglo XX, antes de cerrar sus puertas un 08 de septiembre de 1950, acosado por la posguerra y otros desgastes, se reencarna en Pombo. La Sagrada Cripta, justo en el edificio donde nació Ramón Gómez de la Serna (1888-1963), alma de aquella botillería y sus tertulias.

“Puede que el propio Ramón, como se le conocía, haya hecho planes desde algún lugar. Puede ser una confluencia planetaria, pero lo cierto es que yo llevaba 4 años investigando dónde reabrir el Pombo, y la aparición de este lugar fue definitiva, porque se prestaba a mi objetivo de no abrir exactamente un restaurante, sino una galería gastronómica”, puntualiza Latifa. “De la Serna es mi escritor favorito. ¡No puedo defraudarle!”

El espacio ofrece un salón con barra principal, dos salas de muros enladrillados para exposiciones y eventos, una escalerita emocionante y sinuosa, un comedor íntimo y la cripta, ahora repleta de piezas de arte, desde la cual lo que se observa también tiene su arte: el trajín de la cocina, con el chef Francisco Solís al mando, que da bombones, no todos exclusivamente dulces, de tres o más chocolates; carnes que se truecan en manjares gracias al vapor -el modo de cocinar que no provoca sufrimiento en los productos-; salsas con vermú blanco, anchoas Triple Cero (de Santoña), panes madrileños, algunos acompañados de curry, otros de pasas; café colombiano, secado al solecito, ricos tés, y 70 referencias de vino, “como si cada plato quisiera parecerse a un cuadro”, explica Solís.

 

Licencia de Funcionamiento Restaurante Cafetería

 

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Licencia de Actividad de Panadería – FOTO

Aquí os dejamos una de las fotografías de la última licencia de Actividad de Panadería.

Panaderías barra de degustación

Esta viene a ser la tendencia en cuanto a los locales, espacios diáfanos y muy iluminados.

Se puede complementar este tipo de licencias con la venta al por menor de otros productos de alimentación. Muy de moda esta doble tramitación complementando la venta de pan y bollería con la de productos orgánicos, ecológicos, saludables o de conservas selectas.